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三只松鼠脱氧剂泄漏致孕妇误食如何保障食品安全?

发布时间:2022-08-30 07:45:16 来源:爱游戏体育 作者:爱游戏平台

内容简介:  近日,有消费者发视频称,他怀孕的妻子吃了半包三只松鼠坚果后,发现食品袋中的脱氧剂泄漏,视频中该网友共拆了3包坚果均出现大小不一的脱氧剂泄漏情况。脱氧剂对食品保存有何作用?误食是否有危险?  在食品包装内放置脱氧剂不仅可以吸收包装内的氧气,防止食物氧化变质,同时也能抑制霉菌和好氧细菌的生长。食品用脱氧剂的原料必须具有反应稳定、无怪味及无有害气体生成等特性。目前常用的食品用脱氧剂为铁系脱氧剂,其主要原料为铁粉,铁粉通过与氧气反应生成三氧化二铁,从而达到除去食品包装袋内氧气的目的。  三只松鼠官方微博发布的情况说明中提到,该名消费者购买...

  近日,有消费者发视频称,他怀孕的妻子吃了半包三只松鼠坚果后,发现食品袋中的脱氧剂泄漏,视频中该网友共拆了3包坚果均出现大小不一的脱氧剂泄漏情况。脱氧剂对食品保存有何作用?误食是否有危险?

  在食品包装内放置脱氧剂不仅可以吸收包装内的氧气,防止食物氧化变质,同时也能抑制霉菌和好氧细菌的生长。食品用脱氧剂的原料必须具有反应稳定、无怪味及无有害气体生成等特性。目前常用的食品用脱氧剂为铁系脱氧剂,其主要原料为铁粉,铁粉通过与氧气反应生成三氧化二铁,从而达到除去食品包装袋内氧气的目的。

  三只松鼠官方微博发布的情况说明中提到,该名消费者购买的产品中使用的食品用脱氧剂主要成分为铁粉、二氧化硅、活性炭、水、食用盐等,脱氧剂破损原因系投放过程中光眼偏移造成误切所致。

  误食食品用脱氧剂会对身体有危害吗?郑州市第三人民医院营养科主治营养医师张素革表示,如果不小心误食少量的食品用脱氧剂,可能会出现轻微不适,可以多饮用牛奶、温水,以及多运动,加速身体代谢,帮助脱氧剂排出体外。但是如果食用量过多,就有可能出现恶心、呕吐、腹痛等症状,出现此类症状建议及时就医。

  孕妇误食脱氧剂事件发生后登上微博热搜榜,不少网友发出这样的疑惑:“脱氧剂与干燥剂有啥区别?”

  张素革表示,干燥剂与脱氧剂在作用、使用的食品种类上均有不同。干燥剂主要被用来控制包装内的相对湿度,防止食品因吸潮出现口感变化。常见的干燥剂有硅胶干燥剂、氯化钙干燥剂、分子筛干燥剂、纤维干燥剂等。干燥剂多用于含水量高、易吸水变潮的食品中,如饼干、薯片等。

  而脱氧剂则多用于油脂含量高的食品,如坚果、月饼等,这些食品中由于油脂含量高,容易接触氧气发生氧化从而产生哈喇味,而脱氧剂能降低包装袋中的氧气含量,防止油脂酸败,产生哈喇味。包装开封后,食品已经接触到开放的空间,脱氧剂作用也不大,因此建议包装拆封后及时丢掉脱氧剂,避免误食。

  除了脱氧剂和干燥剂,面包等烘焙食品也会使用抑菌保鲜卡,这种保鲜卡会事先浸泡在酒精溶液中,当放入包装中以后,酒精自然挥发,均匀分散在包装内的气体中,从而抑制微生物繁殖。抑菌保鲜卡在包装打开后,其中吸收的酒精会很快挥发消散,卡片相比粉状试剂,被误食的概率也更低。